胃がんの手術には.胃全摘術.胃近位部切除術.胃遠位部切除術があり.患者さんの消化吸収機能への影響の度合いも異なります。 術後の食事の一般原則は.徐々に.少量ずつ.頻繁に食事をすること.ゆっくり噛んで飲み込むこと.喫煙と飲酒を止めること.野菜や果物.新鮮な肉を多く食べること.辛いものや刺激の強いものを食べないことです。 具体的には手術の初期には.まず低糖質・高タンパクの流動食を採用し.1日6食.1食30～40mLから始めて徐々に150～200mLに増やし.鶏ガラスープ.魚スープ.野菜と米の混合スープなどを使用します。 あるいは.ご飯.お粥.パン.麺類などを主食とし.ゆで卵.赤身のひき肉.魚.エビ.野菜.ピューレ.残滓の少ない野菜などを副食として.やはり徐々に半液体に移行することも可能です。 手術後期は.ふわっとしたご飯を中心に.濃いスープや甘い飲み物はなるべく避けて.1日6食食べても大丈夫です。