豆腐のタンパク質含有量は100グラムあたり約8.1グラムで、高タンパク食品である。 豆腐100グラムあたり、タンパク質約8.1グラム、脂質約3.7グラム、炭水化物約4.2グラムを含み、カルシウム、リン、カリウムも豊富である。 豆腐に含まれる主な栄養素は、組織の形成と成長を助ける8種類の必須アミノ酸を体内に供給する。 豆腐は大豆から作られ、炒めたり、煮たり、茹でたりして、麻婆豆腐、豆腐スープ、干し大豆、大豆の皮など、さまざまなおいしい料理に毎日使うことができる。 豆腐を毎日食べることで、体にエネルギーと栄養を補給し、正常な生理機能を維持することができる。 大豆アレルギーのある人は、豆腐を食べない方がよい。