ピーナッツを食べることとピーナッツオイルを飲むことは同じではない。 ピーナッツオイルは20％の飽和脂肪酸と80％の不飽和脂肪酸で構成されている。 ピーナッツの油の収率は45％～50％で、その成分にはピーナッツ油の他にタンパク質、ビタミン、炭水化物、ミネラルなどの栄養素が含まれている。 ピーナッツ油に比べ、ピーナッツにはビタミンA、ビタミンB₆、ビタミンE、カリウム、マグネシウム、リンなどのビタミンや微量元素が多く含まれている。 ピーナッツの脂肪含量は44％～45％で、全脂肪の77％以上が不飽和脂肪酸で、多価不飽和脂肪酸のリノール酸と一価不飽和脂肪酸のオレイン酸が主体となっており、適度に摂取することで心血管疾患のリスクを減らすことができる。 ピーナッツとピーナッツオイルは高カロリーであるため、カロリーを適切にコントロールし、過剰に摂取しないことが推奨される。