乳がん患者の食事は.病気の変化に注意し.それに合わせて変化させることを除けば.普通の人の食事と同じです。 一般的には.乳がん患者が手術や化学療法後に気血の不足に陥った場合.気血を養う食品を.化学療法や放射線療法後に陰虚に陥った場合.陰を養う食品を.熱毒がある場合.清熱食品を.湿邪がある場合.清湿食品を.つまり.患者が食べられることが前提で.食べて快適.そして.病気の治療に良いとされているものを与えていくことになります。 つまり.患者さんが食べられること.食べやすいこと.病気の治療に役立つことが前提になります。 食べ物を避けることも.患者さんにとって大きな関心事です。 がんの再発・転移と食べ物の忌避が関係するという説と.食べ物の忌避とがんの再発・転移が関係するという根拠はないという説があります。 漢方医学や現代医学の研究では.がんの発症は不適切な食事と関係があると考えられています。 同時に.治療や回復の過程では.がん患者はさまざまな種類の証拠に基づいて治療する必要があり.つまり.タブーを使い分け.適切な食事をする必要があり.そうしたタブーは絶対ではなく.人により異なるのです。 回避に関しては.健康的な食事は患者の回復を助ける重要な手段であり.不適切な食事は癌を引き起こす要因となることを知ることが重要である。 中国では.古くは黄帝内経（秦・漢の時代以前）に「クリーム状のモロコシの変化で大鼎ができる」という言葉があり.脂っこいものや濃いものを食べ過ぎて栄養過多になると.腫瘍ができやすくなるという意味である。 現代女性に最も多い腫瘍である乳がんは.女性の健康を脅かすナンバーワンとなっていますが.その発生には.現代の科学研究からまさに食事が深く関わっていると言われています。 一般に.乳がんは内分泌の影響と表裏一体であると言われています。 脂肪や糖分の多い食べ物を摂りすぎると.エストロゲンなどの内分泌に大きな影響を与え.乳房の成長・発達に影響を与え.突然変異を起こし腫瘍を発生させて.肥満や乳がんになると言われています。 動物実験では.マウスに高脂肪食を与えると乳がんの発生が増えることが分かっており.他に乳がんを刺激する物質（アルコール.気分転換など）があると.より発生しやすくなる。 広義には不健康なものを食べない.不健康な食習慣を改めるということですが.患者さんが最も気にするのは狭義の回避.つまり鶏肉や魚介類など.何が食べられ.何が食べられないか.ということなのです。 今のところ.どの食べ物が明らかに腫瘍の再発・転移を引き起こすという証拠はないと言っていいでしょう。 もし.あれもこれも食べられないのであれば.腫瘍患者はほとんど何も食べられなくなり.飢えで死ぬことはないでしょう。 諺にもあるように.「患者さんが食べられるのであれば.快適であるべきであり.その上で病気の治療にも良い」のです。 患者さんの食欲は.一度減退すると体の回復に影響が出るので.絶対に減退させてはいけないのです。