ニンニクを食べるとおならが臭くなるのは普通の現象で、良い現象か悪い現象かは関係ない。 ニンニクにはアリシンという刺激物質があり、腸の蠕動運動を促進するため、おならが出やすくなる。 体内に消化しきれないタンパク質物質があると、それが排出されて臭いオナラになる。 さらに、ニンニクには硫化物が多く含まれており、腸内で吸収・消化され、分解されて水素と二酸化炭素になるため、これも臭いオナラの原因となる。 ニンニクは料理をおいしくする調味料として人気が高い。 しかし、胃腸粘膜の炎症や胃腸の不快感を避けるため、ニンニクの過剰摂取は禁物である。