ナッツは、クルミ、バダミなどの殻が硬い木本植物の種子である。 ナッツは木の実と種子に分類される。 木の実にはアーモンド、クルミ、カシューナッツ、松の実、栗、ホワイトナッツ、マカダミアナッツなどがあり、種子にはピーナッツ、ひまわりの種、かぼちゃの種などがある。 ナッツ類は、植物性タンパク質、リン脂質、油、各種ビタミン、ミネラルが豊富で、総合的な栄養を持つ植物の最良の部分である。 クルミを例にとると、クルミに含まれる脂質とタンパク質は脳に良い栄養素で、生のクルミ100グラムあたり336キロカロリー、そのうちタンパク質12.8グラム、脂質29.9グラム、炭水化物6.1グラム、不溶性食物繊維4.3グラム、ビタミンE41.17ミリグラム、ナイアシン1.4ミリグラムを含む。 ナッツの適度な摂取は、青少年の成長と発育を促進し、体力を強化するのに役立つ。また、成人の健康にも貢献し、1日10～15グラムの摂取が望ましい。 ナッツにアレルギーのある人は、ナッツの摂取を避けること。