痛風患者は.低プリン体食品を多く.中プリン体食品を少なく.高プリン体食品を食べず.アルコールも飲まないようにする必要があります。
1.低プリン体食品：穀物・穀類.卵.乳製品.果物.野菜など。
2.中プリン体食品：肉類.豆類.魚介類。
3.高プリン体食品：もやし.大豆もやし.アスパラガス.しいたけ.海苔.動物の内臓肉.魚。
痛風は.肥満.糖尿病.高血圧.高脂血症などを合併していることが多いので.患者さんは以下のような食事の原則を守る必要があります。
1.理想的な体重を維持すること。 太りすぎや肥満の人は.体重を減らすことが必要です。
炭水化物は尿酸の排泄を促すので.炭水化物を多く含むご飯.肉まん.パスタなどを摂取するとよいでしょう。
3.タンパク質は体重に比例して摂取することができます。体重1kgで0,8g〜1gのタンパク質を摂取し.牛乳と卵を主成分とすることが必要です。 赤身の肉.鶏肉.鴨肉などであれば.茹でてスープにして食べ.煮込んだ肉やマリネにした肉は食べないようにします。
4.脂肪は尿酸の排泄を抑える働きがあるため.脂肪を控えめにする。 高脂血症を合併している痛風患者の場合.脂肪の摂取量を総カロリーの20%から25%以内にコントロールする必要があります。
5.水をたくさん飲むこと 尿酸の排出を促進するために.毎日2000ml～3000mlの水を飲むとよいでしょう。
6.塩分を控えて.1日2g～5g程度にする。
7.禁酒：アルコールは体内に乳酸を蓄積しやすく.尿酸の排泄を阻害する作用があり.痛風を誘発しやすくなります。
8.刺激の少ない調味料や香辛料を使用する。
9.プリン体の摂取を制限する。 痛風患者は.内臓.骨髄.魚介類.発酵食品.豆類などの摂取を禁じられている。
10.ナイアシン.シクロスポリン.アスピリン.フロセミド.ヒドロクロロチアジドなどの利尿剤.キノロン系（オフロキサシン.ガチフロキサシンなど）.ペニシリンなどの尿酸排泄抑制剤を使用しないでください。
痛風予防の食事療法。
1.プリン体を多く含む食品：動物の内臓（レバー.腸.腎臓.脳）.魚介類（アワビ.カニ.ロブスター.サケ.イワシ.マグロ.コイ.スズキ.マス.タラ）.貝類.肉（牛.ラム.カモ.ガン.カモ）.大豆食品.レンコン.ほうれん草.カリフラワー.アスパラガス.キノコ.ガンボ.小麦皮などを控える。
2.コレステロールを多く含む食品を控える：動物の内臓（レバー.腸.腎臓.脳）.脂肪の多い肉.イカ.魚.イカ
3.禁酒：アルコール.特にビール.紹興酒は飲まないでください。
4.コーヒー.揚げ物.高脂肪食など.酸性の食品を控える。 3.食べるべきもの
1.バナナ.ブロッコリー.セロリなど.カリウムを多く含む食品を多く摂る。 カリウムは尿酸の沈殿を抑え.体外への排泄を助ける働きがあります。 昆布.キャベツ.セロリ.キュウリ.リンゴ.トマトなどの果物など.アルカリ性の食品を多く摂るようにしましょう。
2.腎臓を丈夫にする食品を多く摂る。 漢方では.腎を丈夫にする食べ物は尿酸の排泄を助けるとされています。 平日は「六味地黄」（蜀地.山茱萸.山芋.附子.団皮.福霊）を煎じて飲むと.陰を養い腎を丈夫にすることができるそうです。
3.気血を動かし.筋肉を弛め.関節を活性化させる食べ物を多く摂ることも適切である。 例えば.砂糖水を沸かすのに桑（一人分5銭）を使うが.卵を入れない.蓮の実を入れる.などです。
4.アップルサイダービネガーにハチミツを加えたもの。 リンゴ酢には.ペクチン.ビタミン.ミネラル（リン.カリウム）.酵素が含まれています。 リンゴ酢の酸性の成分は防腐効果があり.関節や血管.臓器に溜まった毒素を排出する働きがあります。 リンゴ酢を定期的に摂取することで.血圧を調整し.血管を開き.コレステロールを下げ.関節炎や痛風を治療するのに役立ちます。 食後.コップ半分のぬるま湯にリンゴ酢小さじ1杯と蜂蜜小さじ1杯を加え.よく混ぜ合わせます。
また.オオバコ.トウモロコシの皮.コイの実を入れた水をお茶として利用すると.尿酸の排泄を促進することができます。