ハトムギの長いミミズは、劣化して服用できなくなったことを示している。 劣化したハトムギは薬効を失い、腹痛や下痢、吐き気、嘔吐などの病気を引き起こし、中毒を起こすこともある。 通常、ハトムギの切り口は淡黄色で、独特の薬草の香りがする。 劣化したハトムギは灰色がかった黒色で、表面にカビのような斑点が見られ、生臭いにおいがする。 また、劣化したハトムギにはアフラトキシンが含まれている可能性が高く、誤って食べてしまうと肝臓ガンになる可能性も高くなる。 従って、ハトムギの腐敗したものを摂取することは、健康を害する恐れがあるため、お勧めできません。 ハトムギは、乾燥した状態で密封して保管し、不快な症状がある場合は、医師の指導のもとで使用してください。