I. 腎不全代償期（血中クレアチニン＜130umol/L）の食事療法。
1.主食の摂取：肉まん.ご飯など通常の食事摂取。
2.ナトリウム摂取量：高血圧やむくみのない人は普通食または軽食.むくみや高血圧のある人は＜3g/日＞。
3.1日のタンパク質摂取量：0.6g/kg体重（内.良質なタンパク質は0.4g/kg体重）。
4.一般的な食用野菜：豆腐.キャベツ.ねぎ（味付け）.ケール.ゼンマイ.ユッカ.カボチャ.フェヌグリーク.緑豆もやし.レッドハート
さつまいも.金時豆.瓜.いんげん.ルッコラ.なす.キャベツ.玉ねぎ.冬瓜.かぼちゃ.コートレット.きゅうり.チャード.大根.苦菜.豆腐.唐辛子（味付け）.里芋.レンコン.人参.菊菜.にんにく.にんにく苔.セロリ.ネギ.レタス.カリフラワー.トマト.トマトピーマン.もやし.レタス.菜花.長芋.蓮根.スカッシュ.にんにく（味付け）.しょうが.アルファルファ.ごぼう.ほうれん草.雪下草.赤キャベツ。 ほうれん草.赤キャベツ.乾燥キクラゲ.銀キクラゲ.ケーパー.じゃがいも。
5.避けるべきもの：生臭いもの.辛いもの.揚げ物.海魚.海蟹などの水産物.唐辛子.にんにく.生タマネギ.コリアンダー.犬肉など。
第二に.ネフローゼ症候群のタンパク質が陰性化し.むくみもなく.腎機能正常の食事。
1.主食の摂取：肉まん.ご飯など通常の食事摂取。
2.ナトリウムの摂取量：普通の味.または軽い食事。
3.1日のタンパク質摂取量：普通の食事.厳しい制限の必要はありません。
4.よく食べる野菜：豆腐.キャベツ.ねぎ（味付け）.ケール.ぜんまい.ユッカ.カボチャ.フェヌグリーク.緑豆もやし.レッドハート
さつまいも.金時豆.瓜.いんげん.ルッコラ.なす.キャベツ.玉ねぎ.冬瓜.かぼちゃ.コートレット.きゅうり.チャード.大根.苦菜.豆腐.唐辛子（味付け）.里芋.レンコン.人参.菊菜.にんにく.にんにく苔.セロリ.ネギ.レタス.カリフラワー.トマト.トマトピーマン.もやし.レタス.菜花.長芋.蓮根.スカッシュ.にんにく（味付け）.しょうが.アルファルファ.ごぼう.ほうれん草.雪下草.赤キャベツ。 ほうれん草.赤キャベツ.乾燥キクラゲ.銀キクラゲ.ケーパー.じゃがいも。
5.生臭いもの.辛いもの.揚げ物.海魚.海蟹などの水産物.唐辛子.ニンニク.生タマネギ.コリアンダー.犬肉などは避けることです。
3.大量の蛋白尿.むくみ.腎機能正常を伴うネフローゼ症候群の食事療法。
1.主食の摂取：饅頭.ご飯.その他通常の食事摂取。
2.ナトリウムの摂取量：血中ナトリウムが正常でむくみが強い人は3g/日未満。 低ナトリウムの患者は医師の指示に従う。
3.1日のタンパク質摂取量：1.0g/kg体重（良質なタンパク質は0.6g/kg体重を含む）に設定する。
4.一般的に使用されている食用野菜
(1) 利尿や食生活の乱れによりカリウムが低下している患者（血中カリウム＜3.5mmol/L）は.カリウムを中程度または多く含む野菜を適度に多く食べることができます。
例：キャベツ.大根.苦菜.豆.ピーマン（味付け）.里芋.レンコン.人参.菊芋.にんにく.ニンニク苔.セロリ.ネギ.レタス.カリフラワー.トマト.トマトピーマン.もやし.レタス.山芋.レンコン.カボチャ.にんにく（味付け）.しょうが.アルファルファ.苦瓜.ほうれん草.雪菜.乾燥菌.銀茸.ケッパー.ジャガイモなど。 上記の野菜は.カリウム値が高い（血中カリウムが5.5mmol/L以上）患者には注意して摂取する必要があります。
(2) 血中カリウムが高い（5.0<5.5mmol/L）患者は.豆腐.キャベツ.ねぎ（味付け）.ケール.シイタケ.ユッカ.カボチャ.フェヌグリーク.緑豆もやし.紅心さつまいも.インゲン.ひょうたん.糸豆.ヘチマ.ナス.キャベツ.タマネギ.冬瓜.南瓜.コートレット.胡瓜などのカリウムが少ない野菜を多く食べるようにしましょう。
(3) 電解質が正常な患者（血中カリウムの正常値3.5～5.4mmol/L）は.上記の野菜をすべて摂取することができます。
5.避けるべきこと：生臭く辛いもの.揚げ物.海魚.海蟹などの水産物.唐辛子.にんにく.生タマネギ.コリアンダー.犬肉。