鶏レバーにはある利点がある。
鶏レバーは一般的な食品で、タンパク質、コレステロール、ビタミンA、ビタミンB、カルシウム、鉄、亜鉛、リンなどの微量元素が豊富である。
また、鶏レバーにはビタミンAが多く含まれているため（鶏レバー100gあたり10414μgのビタミンAが含まれている）、ビタミンAを補給する食品としても利用できる。
鶏レバーには豊富な栄養素が含まれているが、コレステロール（鶏レバー100gあたり356mg）が多く含まれているため、高血圧、冠状動脈性心臓病、高コレステロール血症などの人は避けるべきである。
生活の中では、無理のない食生活を心がけ、新鮮な野菜や果物を多く摂り、体の栄養需要を満たすためにタンパク質を補うことをお勧めする。