乾燥生姜は生姜の根茎を乾燥させたもので、それを粉砕して作った粉末が乾燥生姜末である。 乾燥生姜末を対症療法的に飲むと、その効能は主に中を温めて寒を散らし（薬の脾胃を温めて寒を散らす）、陽気を戻して脉を開き、肺を温めて飲み物を溶かす（肺を温めて停滞した体液の運行を促進する）などがあり、その時々の悪い面ははっきりせず、具体的な使用方法は医師の指示に従うことである。
乾燥生姜は、白生姜、偶生姜とも呼ばれ、風味は辛く、性質は熱く、脾、胃、心、肺の経絡に属する。 胃や腹部の冷痛（胃や腹部の冷たい痛み）、嘔吐、下痢、陽死失神（肘や膝上までの手足の冷えを伴う意識障害）、冷たい飲み物による咳、寒湿による麻痺などの治療に用いられる。
乾燥生姜末は陰虚、内熱、血熱の場合は禁忌である。
具体的な薬物療法については、専門医の指導のもとで行うべきで、無許可で薬を使用すべきではない。