どの野菜が一番良い」ということはありません。 高血糖の患者さんは、低糖・低脂肪に注意し、少食にし、野菜を多くとり、タンパク質の摂取量を適度に増やす必要があります。
糖尿病は高血糖を特徴とする代謝性疾患である。 糖尿病の主な治療法は、薬物療法（メトホルミン、アカルボースなど）、運動療法（エアロビクス、ダンス、太極拳、ランニング、水泳など）、食事療法（少食、摂取エネルギーの厳格なコントロール）で、定期的な血糖値のモニタリングや合併症のスクリーニングも行います。
糖尿病患者は、医師の指導のもと、管理栄養士に相談して個別の食事計画を立てることができる。