生姜は風邪やインフルエンザ、冷たい痰や咳、胃腸の冷えや嘔吐、魚や蟹の中毒などに効果がある。
生姜はジンチョウゲ科のZingiber officinaleの新鮮な根茎で、辛味があり、やや温かい性質で、肺・脾・胃の経絡に属します。 生姜は、解表（筋肉の表面の寒さを取り除くこと）、解痰、止咳、胃を温めて嘔吐を止める、魚や蟹の中毒を和らげるなどの効果がある。
生姜は、寒気、発熱、頭や体の痛み、悪寒、鼻水などの症状を伴う風寒発作による風邪やインフルエンザの治療に用いることができる。また、肺寒による咳や痰、胃寒による嘔吐や腹痛の治療にも用いることができ、魚毒や蟹毒の解毒にも用いることができる。
生姜の副作用は明らかにされておらず、生姜アレルギーのある人は禁忌である。
患者は専門の漢方医の診断のもとで使用し、生体に障害を与えないよう、やみくもに使用しないこと。