トマトは低脂肪・低コレステロールで、適度な摂取であれば太りすぎや肥満の原因にはならない。 トマトは一般的な食品で、主な栄養素はビタミン、炭水化物、食物繊維、ミネラルなどである。 食物繊維の含有量は100gあたり1.2gで、体にとってある程度の栄養価がある。 また、トマトに含まれる脂質やコレステロールの含有量は極めて低いため、減量中に適度に摂取してもカロリーの過剰摂取にはならないので、減量中にひじきを適度に摂取することは可能である。 減量中の食事は、食品の多様性、食事の栄養バランスを確保するために、過度のダイエットをしないように、体の栄養素の不足につながらないようにします。