シナモンとシナモンバークは同じものではない。 この2つは、産地、色、栄養素、効能が異なる。
桂皮はクスノキ科のクスノキ（Cinnamomum cassiae）の樹皮を乾燥させたもので、完成品は円筒形または半円筒形にカールしている。 クスノキ科のゼラニウムシナモン、銀香、細葉香桂皮、四川桂皮などの桂皮は、樹皮の内側の部分であり、完成品の内外は滑らかで、何層にも積み重ねて巻いた形になっている。
色は似ているが、比較すると桂皮は濃く、桂皮は薄い。
桂皮は非常に熱い性質があり、経絡を温め、火を元に戻す（腎の火邪の上昇を抑制する）、火を補い陽を助ける（体の陽気を補う）、寒を散らし痛みを和らげる（体の寒邪を散らして痛みを和らげる）という作用があります。
桂皮は、陽虚によるインポテンツ、官冷による不妊症、心腹寒痛（心臓や腹部の場所が冷える痛み）、寒疝腹痛（内寒外邪による急性の腹痛）、無月経、月経困難症などによく用いられます。
桂皮は温性で、中気を温めて寒を散じ（脾胃を温めて寒を散じる）、気を整えて痛みを和らげる（気の滞りを解いて痛みを和らげる）、心窩部冷痛（胃や心窩部の冷痛）、嘔吐や下痢、寒湿の麻痺、打撲や腫れなどを治療する作用があります。
シナモンは通常、薬に使われる。 シナモンは食用調味料として使われ、肉の生臭さを効果的に取り除くことができる。
不快な症状が現れたら、自己判断で薬を選ぶのではなく、医師に相談し、医師の指導のもとで薬を選ぶべきである。