たまに肉を食べ過ぎても体に害はないが、長期的な肉食は肥満、栄養バランスの乱れ、血中脂質の上昇などを引き起こす可能性がある。 肉食には豚肉、鶏肉、牛肉、魚などがあり、主にタンパク質、脂質、カロリー、ミネラルなどを多く含み、食物繊維は少ない。 長期的に肉を標準摂取量を超えて、脂肪蓄積、肥満や太りすぎを引き起こしやすく、体の健康に資するものではない。 肉類に含まれる栄養素は総合的なものではないため、他の栄養素の摂取量が減り、栄養バランスが崩れる可能性もある。 また、肉類を長時間大量に食べ続けると、血中脂質が上昇し、心血管疾患や脳血管疾患の高危険因子である高脂血症を引き起こす可能性がある。 また、胆嚢や膵臓などに一定の負担がかかり、胆嚢炎や膵炎などの病気を引き起こす可能性もある。 食事は、肉類を控えめにし、新鮮な野菜、穀類、果物など他の食品を増やし、栄養のバランスをとることが大切です。