黒米粥は人体に必要な栄養素を補うことができ、適度な消費は人体の健康に役立つが、食品としての黒米粥は薬の効能はない。 黒米は中国で長い栽培の歴史があり、有名な古代米の品種に属する。 乾物で計算すると、黒米の主な栄養素は炭水化物75～84％、粗脂肪2.7～3.8％、粗タンパク質8.0～12.5％、粗灰分1.7～2％で、ビタミンB群、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などの栄養素も含まれている。 さらに、黒米にはビタミンC、カロチンなど、米に不足している栄養素も含まれているため、黒米の栄養価は普通の米よりも高く、適度な摂取は人間の健康に有益である。 ただし、食品としての黒米粥には薬としての効能はない。 体に不調が現れたら、適時医師に相談し、迷信的な治療処方をせず、治療を受けなければならない。