セロリの根は特別な効果のない食品で、陳皮の水煮は湿を乾かして痰を解消し（湿燥薬で体内の痰を取り除く）、気を整えて脾を丈夫にする（気を整えて脾を丈夫にする）効果があるが、効果は限定的で一般に治療効果が得られない。 セロリの根は食品で、カロチン、ビタミンCなどのビタミン類、ナトリウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラル類が豊富で、体に必要な栄養素を補うことができる。 セロリの根を水煮にしても特別な効果はない。 陳皮は主に脾胃気滞症候群、嘔吐、噯気（しゃっくり）、湿痰、寒痰咳嗽、胸痺（胸のつかえや痛み）の治療に用いられる。 気虚、陰虚の空咳、吐血、舌が赤くて水分が少なく、内熱が固い場合は注意が必要である。 セロリの根とミカンの皮の煮汁を飲んで不快感がある場合は、使用を中止して速やかに医師に相談することを薦める。