炭水化物、タンパク質、脂肪分の多い食品、例えばご飯、牛乳、ケーキなどは血糖値を上げる可能性がある。 1.炭水化物：炭水化物は多糖類であり、ご飯や麺類などの主食から摂取することができる。 2.タンパク質：タンパク質の過剰摂取も血糖値を上昇させる。なぜなら、大量のタンパク質は体内で糖や脂肪に変換されるため、タンパク質も血糖値に一定の影響を与えるからである。 3.脂肪：脂肪もブドウ糖に変換されるため、高脂肪食の過剰摂取は血糖値を上昇させる。 高血糖の患者さんには、糖分と脂肪分の少ない食事を心がけ、少量で回数の多い食事を摂るようにし、食物繊維の多い食品を多く摂り、運動を心がけ、喫煙と飲酒をやめることをお勧めします。