アカシアの花の炒め物の効能・作用は、清熱、涼血、血圧降下、止血である。 アカシアの花の炒め物は、もともと少し冷たいが、熱を取り除き、血を冷ます効果があり、火による喉の痛みなどの症状を和らげることができる。 現代の研究では、アカシアの花にはルチン、ケルセチンなどの成分が含まれ、冠状動脈を拡張し、心筋循環を改善し、血圧を下げる効果などがあると考えられている。 収斂作用のあるタンニン、抗血小板活性化因子の作用を持つルチンを含み、鼻出血などの症状を緩和する。 フライドアカシアはやや冷性の性質があり、大量の冷たいものと一緒に摂取すると体内の冷えを悪化させ、胃腸の不快感を誘発しやすいので、脾胃が虚弱で冷え性の人には禁忌である。 自己判断による副作用を避けるため、医師の指導のもとで合理的に使用すること。