総コレステロールが高い場合の食事療法では、辛いもの、刺激の強いもの、脂っこいものを避け、唐辛子、脂身の多い肉、動物の内臓、漬け物などの漬け物、燻製、焼き物、高カロリー、高コレステロールの食品を控えるように注意する必要がある。 通常、総コレステロールが高い患者は、唐辛子やマスタードなどの辛くて刺激的な食べ物や、脂肪分の多い肉、ラード、揚げ物などの脂っこい食べ物を避け、健康的な食事に注意する必要がある。 また、漬物、キムチ、焼肉などの漬け物、燻製、焼き物、動物の内臓、卵黄、クルミ、魚卵などの高カロリー、高コレステロール食品はできるだけ食べないようにする必要がある。 総コレステロール値が高いとは、血液中のコレステロール値が高いことを指し、主に遺伝、食生活、悪い生活習慣が関係している。 患者は新鮮な野菜や果物をもっと食べ、低脂肪、低コレステロール、高ビタミン、高食物繊維の食品を中心にした食事構成に調整する必要がある。 総コレステロールが高い患者は、医師と積極的に協力し、悪い生活習慣を改善し、食生活を合理化し、医師の診断を受け、薬を服用する必要があるかどうかを確認し、期限内に医師のフォローアップを受ける必要がある。