胃が熱く感じるのは、通常、胃炎、熱にやられた胃、あるいは刺激的なもの、温かいもの、香りの強いもの、乾燥したもの（芳香性乾燥食品）、アルコール中毒、辛いものの食べ過ぎによる胃炎が原因である。 胃火には多くの原因があるが、一般的なものは、タバコやアルコール中毒、過食、不規則な食事、辛い食べ物、脂肪分の多い食べ物の過剰摂取などである。 胃火は、歯茎の腫れや痛み、口臭、騒がしい（胃が空腹に似ている、灼熱感を伴う空虚感）、餓えやすい、便秘、過敏（イライラして蒸し暑い）、喉の渇き、歯痛、歯の出血、腫れ、顔が赤くなる、などの症状として現れます。 胃熱の患者はたいてい冷たいものを好んで食べ、冷たいものをたくさん食べたり飲んだりすると楽になることが多い。 胃熱の治療によく使われる薬には、清熱連綿、牛黄清熱連綿、香砂養胃顆粒などがあります。 食事には注意が必要で、羊肉、牛肉などの温性で陽気を補い、熱作用を助ける食品は食べないほうがよい。 妊婦は牛黄清胃丸を服用してはいけない。 もし関連する病気がある場合は、やみくもに自己治療するのではなく、専門の医師の指導の下、エビデンスに基づいた治療を受けることをお勧めする。