カルシウムといえば.牛乳やカルシウム剤を思い浮かべる人が多いと思いますが.家庭料理にもカルシウムを補給できるものがあることをご存知の方は少ないのではないでしょうか？ これらの食材の中で最もカルシウム含有量が多いとは言えないかもしれませんが.「一人の善人には三人の助っ人が必要」であり.カルシウムがうまく体内に吸収されるには.他の栄養素の助けが必要です。 これらの家庭料理は.適切な材料で作られているため.カルシウムの補給に最適なのです。 豆腐と魚の煮物 豆腐はカルシウムが多い食品として知られており.北の豆腐200gを食べれば.1日に必要なカルシウムの1/3を満たすことができ.これは牛乳を半キャティ飲むよりも多い。 そして.魚に豊富に含まれるビタミンDは.カルシウムの体内吸収を高めてくれます。 したがって.豆腐入りの魚の煮付けは.おいしいだけでなく.カルシウムと骨の健康にもぴったりなのです。 なお.豆腐を選ぶ際には.カルシウムの含有量が多い南部豆腐や北部豆腐を選ぶとよいでしょう。 ほうれん草のごまだれ ごまだれは.100gあたり870mgと.豆や野菜よりも多くカルシウムを含む “カルシウムの宝庫 “です。 ほうれん草には.骨カルシウムの形成に欠かせないビタミンKが豊富に含まれており.カルシウムサプリメントにビタミンKをプラスすれば.カルシウム補給の効果がぐっと高まり.骨へのカルシウムの沈着を促すことができます。 ほうれん草の胡麻和えは.香ばしいのに脂っこくないので.カルシウム補給に最適な冷菜です。 海藻入り焼き竹スープ カルシウムとマグネシウムは双子のように常にペアで存在し.カルシウムとマグネシウムの比率が2：1のときに最も吸収率が高くなると言われています。 カルシウムと骨の健康には.この2つがぴったりです。 ベビーグリーンの酢の物 多くの葉物野菜はカルシウムの点で劣っておらず.ベビーグリーンには同じ重量の牛乳よりも多くのカルシウムが含まれています。 酢はカルシウムを不溶性から水溶性に変化させ.吸収と利用を促進する働きがあります。 また.チャードにはカルシウムの吸収を助けるミネラルやビタミンKが多く含まれています。 ピーマンのスクランブルエッグ 卵は良質なたんぱく質を含みカルシウムが多く.ピーマンはビタミンCが豊富なので.2つを一緒にスクランブルすると.色がきれいになるだけでなく.カルシウムの吸収も良くなります。 豚トロ入り大豆シチュー 大豆にはカルシウムが.豚トロにはカルシウムを沈着させる骨格となるコラーゲンが豊富に含まれているため.大豆からのカルシウムの吸収を促進します。 なお.豚足は飽和脂肪酸が多いので.頻繁に食べるのは控えた方がよいでしょう。
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