セロリジュースが生か加熱かは、個人の体質に差があるため一概には言えない。 胃腸系に障害があり、生で冷たいものを食べてはいけない人には、加熱したセロリジュースをお勧めする。 しかし、正常な人であれば、体調に合わせて生のセロリジュースを選ぶことができる。 セロリには比較的豊富な栄養素が含まれており、100g中90gの水分、約2.2gのタンパク質、0.4gの脂質、164mgのカルシウムのほか、適度な量の食物繊維とビタミンが含まれている。 毎日の適切な飲み物セロリジュースは、体の栄養素の不足を補うことができますが、胃腸管機能障害の患者のために、それは調理したセロリジュースを飲むことをお勧めします、胃腸粘膜を刺激しないように、あまり冷たい、スパイシーで刺激的な食べ物を食べることは、病気の回復を助長していないだけでなく、体の健康に有害である可能性があります。 普通の人は、自分のニーズに応じて、生のセロリジュースの選択は、セロリの栄養素の維持を最大化することができ、人体には一定の利点がありますが、細菌感染を避けるために、セロリをジュースにする前に洗浄する必要があります。