胆嚢摘出後、禁止されている食べ物はないが、控えるべき食べ物は、高脂肪・高コレステロール食品、消化の悪い食品、刺激物、膨満感を与えやすい食品、豆類などである。 1.高脂肪・高コレステロール食品：胆嚢摘出後は、高脂肪・高コレステロール食品を消化する力が弱まっているので、最小限に抑える必要がある。 動物の内臓、卵黄、チップス、フライドチキン、カニの卵、脂肪分の多い肉、バター鍋などである。 2.消化しにくい刺激物：胆嚢を摘出すると、体の消化能力が弱まるので、このような食べ物も避けるべきである。 主に餅、餃子、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、胡椒、冷たい飲み物、アイスクリームなど。 3.鼓腸しやすい食品、豆食品：鼓腸しやすい食品は腹部膨満の症状が出やすく、豆食品は新しい結石を形成しやすいので、このような食品も減らすべきである。 主にサツマイモ、大豆、サトイモ、セロリ、ネギなど。 胆嚢摘出術後は、傷の手当て、食事、活動などについて医師の指示を守り、異常があればすぐに医療機関に報告してください。