胆石のある人は、クルミを食べる量を減らすか、食べない方が良い。
コレステロールは胆石の主成分です。 脂っこいものを食べると、体内のコレステロールが高くなり、胆石になる可能性があります。
クルミは油分が70パーセントと比較的多いので、胆石患者が常食すると胆嚢炎を引き起こす可能性がある。 また、胆石発作時にクルミを食べると、胆嚢の収縮を悪化させ、胆道疝痛、黄疸、発熱などの合併症を引き起こす可能性がある。
胆石のある患者は、食事を軽めにし、新鮮な野菜や果物を多く食べ、低脂肪食品を多く摂る必要がある。 揚げ物やバーベキューのような食べ物は食べない方がよい。