ローズマリーは水に煎じることができる。 ローズマリーは西洋料理でよく使われるスパイスで、特にステーキやポテトなどの料理や焼き菓子によく使われる。 古くから食品として利用されており、水に入れても安心して摂取できる。 ローズマリーには主にミネラル、数種類のビタミン、良質のタンパク質、脂質が豊富に含まれており、糖分の含有量は比較的少ない。 ローズマリー100グラムあたりカルシウム218mg、マグネシウム104mg、鉄27.9mgを含み、カルシウム、マグネシウム、鉄の含有量は非常に高い食品に属する。 しかし、ミネラルの大部分は水に溶けないので、ローズマリーを水に漬けてもこれらの栄養素の摂取には役立たない。 ローズマリーの香りが好きなだけなら、インフューズド・ウォーターでも可能だが、栄養素を補いたいのであれば、その役割はあまり大きくない。