乾燥レモンスライスの栄養価は主に低カロリーで、ビタミンCやその他の栄養素の良い供給源である。 乾燥レモンスライスの水煮のカロリーは、100mlあたり8キロカロリーと非常に低く、ほとんど無視できます。 乾燥レモンを入れた水は、カロリー爆発的なミルクティーやコーラ、様々な甘味飲料に比べ、カロリーコントロールや加糖コントロールに非常に適している。 また、乾燥レモンスライスは、ビタミンC、バイオフラボノイド、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルの良い供給源である。 これらの物質はすべて人体に不可欠な栄養素である。 レモン100gには22mgのビタミンCが含まれており、水に完全に溶けて体内に吸収される。 乾燥レモンスライスは一種の健康食品だが、胃潰瘍や胃食道逆流症の患者は摂り過ぎに注意。