適度にニンニクを食べると、脂肪にはなりませんが、ニンニクを食べ過ぎると、不快感を引き起こしやすく、長期的に大量にニンニクを摂取し、他の食事を制御しない、また肥満につながる可能性があります。
ニンニクは高カロリー食品ではなく、ニンニクの脂肪含量が低い（ニンニクの100グラムはわずか0.2グラムの脂肪である）一方、約139カロリーのニンニクの100グラムごとに、炭水化物の一定量（ニンニクの100グラムごとに約29.6グラムの炭水化物）が含まれていますが、ニンニクの適度な量である限り、それは体内で肥満を引き起こすことは容易ではない。
ニンニクの風味は刺激的で、通常ニンニクを食べる時、調味料として時々少し食べるが、ニンニクをたくさん食べることはお勧めしません、そうでなければ、胃腸の刺激を引き起こしやすく、胸焼け、逆流、腹痛、嘔吐などの不快感をもたらす。
また、通常、減量製品としてニンニクを食べることはお勧めしません、ニンニクは減量効果がありません。 長期的にニンニクを大量に摂取することは、他の食事をコントロールすることなく、脂肪につながる可能性があります。