脳幹出血の患者は、蛋白質、ビタミン、粗繊維質の食品を補うべきであるが、食品自体に治療効果はない。
脳幹出血の患者は重篤な状態にあり、体内の窒素バランスがマイナスになっているので、魚や鶏肉などのタンパク質を補うべきである。
新鮮な野菜や果物を食べてビタミンや葉酸などを補い、体の回復を促す。
脳幹出血の患者は安静が必要なため、胃腸の蠕動運動が鈍くなり、便秘になる可能性があるので、オーツ麦などの粗い穀物など、食物繊維が豊富な食品を食べて胃腸の蠕動運動を促進させる。
脳幹出血の患者には嚥下障害があることが多く、栄養を確保するために胃ろうを使用する必要があり、病気の初期には栄養液を点滴で補充することもある。
最後に、どんな食べ物も薬の役割に代わることはできないので、患者は基礎疾患を治療し、脳出血の再発を予防するために、積極的に内服薬を服用する必要がある。