大豆を適度に摂取することで、大豆の栄養素を体に取り入れることができる。
大豆は豆類の一種で栄養価が高く、100g中タンパク質35g、脂質16g、炭水化物34.2g、カロテン0.22g、リン0.465g、カリウム1.503g、マグネシウム0.199g、カルシウム0.191gを含む。
大豆のタンパク質含有量は豊富で、植物性タンパク質の良い供給源であり、大豆を適度に摂取することで、タンパク質と栄養素を補うことができ、体に必要な栄養素を毎日摂取することができる。
大豆にアレルギーのある人は、アレルギー反応を避けるため、摂取を控えたほうがよい。