黒ゴマと白ゴマの栄養成分はほぼ同じであるが、比重は若干異なる。
1.主な栄養素：ゴマの主な栄養素は脂肪、タンパク質で、黒ゴマの比重は46.1g/100g、19.1g/100g、白ゴマの比重は39.6g/100g、18.4g/100gである。
2.ビタミン：黒ゴマに最も多く含まれるビタミンはビタミンEで、その比重は50.4mg/100g、白ゴマに最も多く含まれるビタミンはビタミンEで、その比重は38.28mg/100gである。
3.ミネラル：黒ゴマに最も多く含まれるミネラルはカルシウムで、比重は780mg/100g、白ゴマに最も多く含まれるミネラルはカルシウムで、比重は620mg/100g。
黒ゴマと白ゴマの栄養価は大差がなく、カロリーが高いので、普段から野菜や果物、肉、卵、主食などの食品を控えめにし、栄養バランスに注意することをおすすめします。