歯切れのよい柿は柿の一種で、性質は涼、味は甘・渋、心・肺・大腸経に属する。
効能：清熱利水、肺潤咳、解毒。
適用人：柿を直接食べると、胸やけ、のどの渇きなどによる熱邪、温邪を感じ、粥と一緒にご飯を食べると、咳などによる肺陰液虚に効果がある。
栄養価：柿には少量の炭水化物、ビタミン、微量元素などが含まれ、ヨウ素、ビタミンC、カロチンの含有量は比較的高い。
食べ方：生食や柿餅にして食べるのに適している。
注意事項：生の柿はぬるま湯に浸し、渋みが抜けてから食べる。
日常的に召し上がる場合、食品の効能には限界があり、病気の治療には役立たない。 違和感がある場合は、医師に相談してください。