白いカリフラワーのカロリーは100グラムあたり約26キロカロリーで、白いカリフラワーは炭水化物や他の栄養素を含んでいるので、適度に食べることができます。
カリフラワーは、カリフラワーとも呼ばれ、生活でよく使われる野菜の一種です。 白カリフラワーのカロリーは比較的低く、100gあたり約26kcal。 脂質（100グラム当たり0.2グラム）と炭水化物（100グラム当たり4.6グラム）も比較的少ないので、太りにくい。
白カリフラワー100グラムあたり、粗繊維1.2グラム、カルシウム23mg、ナトリウム31.6mg、カリウム200mg、リン47mg、塩素48.7mg、ビタミンC61mg、ビタミンK15.5マイクログラム、ビタミンB₄44.3mgなどの栄養素が含まれており、体を補うことができる。
通常、白いカリフラワーは適量を食べ、他の食品との組み合わせに注意し、1日3食の栄養バランスを整える。