茯苓は薬食同源で、通常漢方薬の煎じ薬として用いられ、食品としては粥や煎じ茶として摂取される。
茯苓は利水、滲湿（水の流れを促進して湿を除く）、補脾、養心などの効能があり、水腫、尿閉、痰飲眩暈、動悸（痰飲とその上流の邪気による）、少食に伴う脾虚、緩便、下痢、心神不穏、動悸、不眠などに用いられます。 その副作用と禁忌は明確ではない。
茯苓は一般に漢方薬の煎じ薬として使用され、他の漢方薬と組み合わせて煎服する。 茯苓は食品としても利用され、粥を炊いたり、お茶を入れたりするのに使われる。
茯苓は適量のもち米、なつめ、山芋などの煮込み粥に加えると、甘くて香ばしく、脾臓を鎮める作用がある。 さらに、茯苓はお茶にして飲むこともでき、脾臓を強化し、精神を安定させ、保水力を高めるという健康上の役割を果たすことができる。
ただし、茯苓はあくまでも補助的な治療効果を持つ食品として使用するものであり、薬としての治療効果を代替するものではないことに注意する必要がある。
漢方薬の使用は専門医の指導のもとで行い、自己判断で服用せず、健康に影響を与えないようにしましょう。