ガチョウの卵の栄養価は鶏卵と大差ない。
例えば、同じ100グラムの重さの場合、卵100グラムあたり、タンパク質13.3グラム、脂質8.8グラム、炭水化物2.8グラム、カルシウム56ミリグラム、ナトリウム131ミリグラム、ビタミンA162マイクログラムなどが含まれている。
ガチョウの卵100グラムには、タンパク質11.1グラム、脂質15.6グラム、炭水化物2.8グラム、カルシウム34ミリグラム、ナトリウム90.6グラム、ビタミンA195マイクログラムなどが含まれている。
ガチョウの卵と卵の栄養データの差は大きくないことがわかる。ガチョウの卵と卵は卵製品であり、同じような種類の栄養素を含んでいるため、2つの栄養に大きな違いはない。
通常、卵やガチョウの卵を適量食べ、他の食品の摂取量に注意することで、バランスの取れた食生活を送ることができる。