南国の果物は糖度が高いため、大量に摂取すると、甘酸っぱい角が人体を太らせる原因となるので、適度な摂取が望ましい。
甘酢漬けの糖質は71％、食物繊維は3％だが、カルシウム、リンなどの栄養素も豊富で、適度な摂取は体の通常の生命活動に必要な栄養素をある程度補うことができる。
食物繊維が豊富なので、甘酸っぱい角の消費は胃腸の蠕動運動を促進し、消化を助けることもできる。 しかし、甘酢漬けの過剰摂取はやはり体重増加につながる。 というのも、通常の活動で体が必要とする以上のエネルギーを消費すると、残ったエネルギーは脂肪として体内に蓄積され、脂肪として現れるからだ。
食べ物そのものの熱量はさておき、総摂取エネルギーが必要なエネルギーを超えてしまえば、太りやすい体質になるに違いない。 日常生活では節度ある食生活を心がけ、不調を感じたら医療機関を受診することをお勧めする。