赤松茸にはアミノ酸などが含まれ、体に必要な栄養素を補う働きがある。 食品としての薬効はない。 別名「クシャクシャのリングキャップ」、「ブルゴーニュキャップ」、「腎臓キノコ」とも呼ばれる。 アカマツの根に共生して生える野生の食用キノコの一種で、肉質が大きく色鮮やかで柔らかく、傘が滑らかで歯ごたえがあり、香りがよく美味しい。 アカマツタケの栄養価は高く、アミノ酸、ビタミン、脂質、炭水化物、タンパク質、リン、カルシウム、鉄、マグネシウムなどを含む。 赤マツタケを適切に摂取すれば、人体に必要な栄養素を補うことができ、健康に良いが、赤マツタケは一種の食品であるため、医薬品の効能や役割を果たすことはできず、病気の治療目的を達成することはできない。 アガリクス茸にアレルギーのある人は、アガリクス茸を摂取することは禁じられている。 炒める、焼く、スープにするなど、使い方はいろいろある。 アガリクス茸の摂取は、副作用を起こさないように、食べ過ぎないように控えめにする必要がある。