粉ミルクがダマになる原因としては、主に仕込み水の温度が低い、水の量が足りない、粉ミルクが劣化しているなどが挙げられます。
1.お湯の温度が低すぎる：お湯の温度が低すぎると、粉ミルクがダマになることがあります。 粉ミルクを淹れる際は、水温を40～50℃程度に管理することをおすすめします。
2.水不足：粉ミルクを醸造するとき、水が足りない、粉ミルクが多すぎる、粉ミルクが完全に溶解することができない、醸造現象の後にダマができる、それは水の割合を増やすことをお勧めします。
3.粉ミルクの劣化：粉ミルクの保存の過程で、空気との接触が発生し、粉ミルクの劣化や湿気の原因となる。 この時、粉ミルクの栄養成分が破壊されるだけでなく、吐き気、嘔吐、下痢などの胃腸症状が現れることがあります。
粉ミルクが固まる原因は他にも考えられますので、湿気の影響を受けないように粉ミルクの保管に注意する必要があります。