筍は竹の子の意味で、筍は山椒の筍とも呼ばれ、性質は涼しく、味は甘・苦で、胃腸経に属する。 効能：痰の解消、鼓腸の解消、吹き出物の貫通。 適用人: タケノコの炒め物は消化不良、腹痛、腹部膨満感などに用いることができる; タケノコのゆで汁は滑らかでないにきびの発疹に用いることができる。 栄養価：タケノコはビタミン、微量元素、炭水化物を含み、食物繊維を多く含む。 調理方法: 炒め物、煮物、スープなどに適している。 注意事項：脾胃の機能が低下している人、冷食で下痢をしやすい人は多めに食べるのは適さない。 日常的にお召し上がりになる場合、食品の効能には限界があり、病気の治療の役割は果たせません。 不快な症状がある場合は、症状を長引かせないためにも、早めに医師にご相談ください。