アサリを食べると、タンパク質やミネラルなどを補うことができる。
はまぐりの身は美味しくて栄養価が高く、高タンパク質で人体に必要な各種アミノ酸が豊富で、低脂肪で不飽和脂肪酸が多く、人体に消化吸収されやすく、各種ビタミンや薬効成分が含まれている。 人間の栄養、緑色食品として使用することができます。
ハマグリは、一般的に、あまりにも長い間置かれた場合、毒素を放出し、そのような中毒は非常にまれである、毒されていない食品を食べることが多い。 このような毒素を含むアサリを食べた人は、神経毒性症状、全身の筋肉の麻痺のパフォーマンスが表示され、最終的に呼吸停止によって引き起こされる呼吸筋麻痺は、特定の解毒剤はありません。 そのため、長期間放置したアサリは食べてはいけない。