緑豆、蓮の実の百合根のスープは、熱を解毒し、腎精を補い、心を養い、心を静めるなどの作用がある三薬である。
緑豆は性質が寒で、清熱除毒、保水促進、暑気払いの作用があり、蓮の実は性質が平で、補脾、止瀉、止帯の作用があり、補腎、補精、養心、精神安定の作用があり、百合は性質が甘で寒で、養陰、潤肺、清心、精神安定の作用がある。
この3つを合わせて、熱の解毒、腎精を補い、心を養い、精神を安定させるなどの作用があり、夏バテやのどの渇き、頭痛や目の充血、口内炎や舌の痛み、腰痛や膝痛、虚弱体質で、精子が多すぎる、精子無力症、不眠症、夢精などに用いられます。 なかでもインゲンやユリは寒性なので、冷え性の人は服用に注意が必要である。
薬膳は専門の漢方医の指導のもとで摂ることをおすすめします。