適度に食べれば太らないが、長期的に大量に食べれば太る。 茶碗蒸し100グラムは65.6キロカロリーで、炭水化物1.76グラム、タンパク質4.68グラム、脂肪4.26グラム、コレステロール137.22グラム、カリウム52.24ミリグラム、鉄0.68ミリグラムを含む。 茶碗蒸しの適度な摂取は、体に良質なタンパク質とその他の栄養素を供給し、健康に有益である。 同時に、消化吸収が良いので、すべての年齢層、特に胃腸機能が弱い腹痛、下痢患者、乳幼児に適している。 ただし、茶碗蒸しをたくさん食べると、カロリーが脂肪に変わってため込まれ、肥満になりやすいので、ほどほどにする必要がある。 したがって、どんな食べ物でも大量に食べるのはお勧めできない。 卵アレルギーのある人は、茶碗蒸しを食べない方がよい。