果てしなく続く宿題や仕事に直面し.「脳が足りない」と感じたことはないだろうか。 そこで.脳を補うための食品として.安価でどこにでもある “雑穀 “をご紹介します。
1.雑穀
雑穀に含まれるビタミンB1は米の1.5倍.B2は米の1倍で.タンパク質にはトリプトファンやメチオニンが多く含まれています。 臨床観察では.雑穀を食べると老化を防ぐ効果があることが分かっています。 雑穀粥や雑穀米を食べることで.脳の健康にも効果が期待できるのです。
2.ほうれん草
ほうれん草は安価で目立ちませんが.脳の健康に良い野菜です。 ほうれん草にはビタミンA.C.B1.B2が豊富に含まれているため.脳細胞の新陳代謝を促す「最高の供給源」のひとつとなります。 また.クロロフィルも多く含まれており.こちらも脳を活性化させる効果や教育効果があります。
3.トウモロコシ
トウモロコシの胚には.リノール酸などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれており.脳血管の保護効果や血中脂質を低下させる効果があります。
4.Brassica napus
よくBrassica napusは「忘却のハーブ」と言われ.「心を落ち着かせ.鬱を解消する」ことができると言われています。
5.パイナップル
パイナップルはビタミンCとマンガンの微量元素を多く含み.熱も少ないので.よく食べるとリフレッシュ効果があり.さわやかで.人の記憶力を向上させる果物だと言う人がいます。 パイナップルは.楽譜や歌詞.セリフをたくさん暗唱しなければならない一部のミュージシャン.歌手.俳優が好んで食べる果物であることが多い。
ブレイントニックレシピ
1.蓮の実の豚の心臓スープ
蓮の実の肉30gと豚の心臓1個。 豚の心臓を洗ってスライスし.蓮の実の肉を加え.中火で30分ほど煮込み.調味料を加えて完成です。 このスープは.心を養い.血を養うことができます。 心.物忘れ.記憶力の低下に効果的です。
2.アスパラガス入り魚頭スープ
銀鯉の頭1匹.アスパラガス15g。 キノコ.エビ.角切りの鶏肉が適しています。 キノコ.エビ.サイコロ状の鶏肉を入れたら.スライスしたアスパラガスと水.調味料を加え.約20分煮込む。 めまい.頭痛.心の退屈.不眠や物忘れ.考えることに不寛容.記憶力低下などに一定の健康効果があります。
3.精神安定と滋養の脳内スープ
イエローエッセンス30g.ユッカ30g.カシアシード9g.チュアンシオン3g.豚バラ肉500g.豚赤身100gを用意します。 生姜.ニンニクのみじん切り.ワインを加えて味を調える。 漢方薬を煎じてかすを取り除き.汁をとっておく。豚バラ肉.豚肉.生姜.ニンニクを茹で.用意した汁を加え.弱火で30分ほど煮て味を調える。 このスープは脳に栄養を与え.心を落ち着かせ.気と血を調和させる。
4.うなぎと豚の肝のスープ
うなぎと豚の肝250g.クコの実20g。 このスープは.脳を養い.心を教育し.骨を強化することができます。 特に高校生に適しています。
5.冬瓜と海老のスープ
冬瓜500gと海老8匹。 ネギ.ワイン.塩.グルタミン酸ソーダは適量です。 海老は殻をむき.頭と尻尾を取り除き.塩少々とワインをふりかけ.よくマリネして味を調える。 鍋に冬瓜を加えて沸騰させ.海老を入れ.味を見ながら赤くなったらすぐに盛り付ける。 脳力不足やめまいなどに有効です。