高麗人参を一度に一本ずつ食べても、用量を超えなければ通常は何の影響もないが、用量を超えると、鼻血、口内炎、胸やけや不眠（の症状）、口やのどの乾燥や痛みなど、虚火の炎症による影響が出ることがある。
高麗人参を食べた結果は、摂取量と密接な関係がある。 一般的に、煎じ薬の高麗人参の推奨摂取量は3～9g、粉末の高麗人参の推奨摂取量は1～2gであり、患者の実際の状態に応じて摂取量を増やすことができる。 高麗人参の摂取量が規定量を超えなければ、通常は身体に結果をもたらすことはない。
しかし、もし高麗人参の服用量が規定量を大幅に超えた場合、高麗人参は気の強壮薬であり、やや温性で力が強いため、過剰摂取により人体の陰陽のバランスが崩れ、火照りや陰の消耗が起こり、鼻血、口内炎、のぼせや不眠、口やのどの乾燥や痛みなど、虚火の炎症が起こる可能性があります。
高麗人参は五苓散や桂枝茯苓丸と一緒に飲んではいけない。また、固形症状や熱証の人は使用してはいけない。
薬を使用するときは、医師の処方に厳密に従う必要があり、やみくもに服用しないこと。