もろみは米酒とも呼ばれ、蒸した川米にワインを混ぜて発酵させた甘い米酒の一種である。 米酒のアルコール含量は低いが、セファロスポリンとジスルフィラムのような反応を起こすこともある。
通常の場合、米酒を飲んだ後、肝臓はアルコールをアセトアルデヒドに変換し、アセトアルデヒド脱水素酵素という酵素の助けを借りて酢酸に変換し、最後に水と二酸化炭素に変換して体外に排出する。
しかし、セファロスポリンを使用すると、アセトアルデヒド脱水素酵素の働きが阻害され、アセトアルデヒドから酢酸への変換が阻害されるため、アセトアルデヒドが体内に急速に蓄積し、顔面紅潮、パニック発作、血圧低下・上昇、倦怠感、失語、胸部圧迫感、臨死感などの毒性反応が誘発される。
ジスルフィラムのような反応を引き起こさないよう、セファロスポリン使用中は飲酒を避け、使用後1週間以内も飲酒を避けることが推奨されている。