豚肉は冷蔵3日後、腐敗が目立たなければ食べることができる。 1.豚肉は-18度の冷凍状態で3ヶ月以上保存できる。 冷凍肉は-18度以下で保存・輸送する必要がある。 安定した保存環境が実現できれば、冷凍豚肉・鶏肉は最も長い期間、良好な品質を保つことができる。 2.冷食肉はできるだけ3日以内に食べる。 冷食肉とは、食肉処理後24時間以内に食肉の温度を0度から5度まで下げ、冷蔵販売したもので、私たちが通常多く食べる食肉である。 3.生肉は3時間以上室温に置いてはいけない。 新鮮な肉は、冷蔵、冷凍直販せずに、内臓を除去するために屠殺した後の肉である。 常温の刺激で微生物が繁殖しやすく、肉が汚染されやすいので安全性が低く、夏場はなおさらで、朝買った肉が夕方には悪臭を放つことがあるので、できるだけ早く食べるべきである。