トマトとキュウリは一般的な野菜と果物で、ジュースを食べると、人体に薬の効果がなく、体に炭水化物と他の栄養素を提供することができます。 トマトのカロリーは15kcalで、そのうち炭水化物が3.3g、タンパク質が0.9g、脂質が0.2g、ビタミンAが31μg、ビタミンCが14mg、カルシウムが4mg、ビタミンEが0.42mgである。 キュウリにも炭水化物が含まれており、キュウリ100グラムあたり12キロカロリー、炭水化物2.5グラム、タンパク質0.9グラム、脂質0.2グラム、食物繊維0.9グラム、カリウム141ミリグラム、カルシウム9ミリグラムである。 どちらも薬膳の範疇には属さないが、適度な摂取は体に少量のエネルギーと上記の栄養素を与えるだけで、どちらも低カロリーであるため、低糖質ダイエットに適した食品である。 さらに、栄養素を総合的にバランスよく摂取するために、牛肉や大豆などのタンパク質が豊富な食品も一緒に摂るとよい。