骨粗鬆症の人はシュウ酸を多く含む野菜を控えるべきである。 骨粗鬆症の人は、ほうれん草、たけのこ、山菜、キャベツなど、シュウ酸を多く含む野菜を食べるのを控えたほうがよい。これは、シュウ酸がカルシウム、銅、鉄、亜鉛などの二価陽イオンの胃腸管吸収に影響し、骨の健康に寄与しないからである。 骨粗鬆症の人は、セロリ、菜の花、キャベツ、ブロッコリー、ケイパー、コラードグリーンなど、カルシウムを多く含む野菜を多く食べるとよい。 野菜だけでなく、牛乳、卵、魚、ゴマダレ、豆類なども積極的に摂りましょう。 骨粗鬆症の患者さんは、バランスの取れた食事をし、屋外での運動を増やし、日光を浴び、カルシウムの吸収を促進するビタミンDを補うことが、骨粗鬆症の症状の改善につながります。