喫煙は肺がんの高リスク因子であり.喫煙者や受動喫煙者は肺がんのリスクを高めます。 禁煙が最も基本的な側面ですが.いくつかの食事療法によって煙の毒性を除外することもできます。根本的な治療はできませんが.健康にさらなる安全策を与える役割を果たすことができます。 1.セレンが豊富な食品 喫煙によって人間の血液中のセレン濃度が低くなることが食品の研究から分かっており.セレンはがん予防に欠かせない微量元素（微量元素食品）であることが分かっています。 体内のセレンが不足すると.腸.前立腺.乳房.卵巣.肺のがんや白血病の発生率が高まると言われています。 したがって.喫煙者は常にセレンが豊富な食品.最初のゴマ.麦芽.キノコ.ニンニク.卵.酵母.マグロ.そして再び動物の肝臓.腎臓などを補充する必要があります。 喫煙は.体内に蓄えられている抗酸化物質やビタミンを急速に枯渇させるとともに.体内の酸化性物質が増加し.補充が間に合わないと過酸化を引き起こします。 そのため.喫煙者は特にカロチン.ビタミンC.ビタミンEなどの抗酸化ビタミンの摂取が必要です。 日常生活でこれらのビタミンを補給するためには.野菜や果物を多く摂り.肉類を控えて.体内の生理環境をアルカリ性にするとよいでしょう。 3.お茶を飲む タバコの煙に含まれる一部の化合物は.動脈の内膜を厚くし.胃酸分泌を著しく低下させ.血糖（血糖食品）を上昇させることがあるといわれています。 お茶には.茶ポリフェノール.カフェイン.ビタミンCなどが含まれ.これらの物質の分解に一役買い.お茶の利尿作用で有害物質の体内滞留時間を短くすることができます。 4.コレステロールを下げる食品 喫煙は.コレステロールや血管内の脂肪沈着を増加させることができるため.脳への血液供給の減少.脳の萎縮を引き起こしやすく.脳の老化を加速させる.などです。 ですから.脂肪の多い肉を含む脂肪酸を少なくし.それに応じて.牛肉.魚.大豆製品.食物繊維の多い食品.パプリカ.シナモン.果物や野菜の皮など.コレステロールの合成を抑えたり.抑制したりすることができるいくつかの食品を増やすとよいのです。 5.アルカリ性食品 人の体液がアルカリ性になると.喫煙者のニコチンの吸収を抑えることができます。 ニコチンの吸収を抑えるために.果物や野菜.大豆などのアルカリ性食品を多く摂るとよいでしょう。 同時に.これらのアルカリ性食品は.胃液の分泌を促し.腸の動きを活発にして.喫煙者に多い消化不良や腹部膨満感.高脂血症を防ぐこともできます。